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宋冬1992年行为艺术《炒水》以其荒诞的观念行为著称。艺术家“炒水”这一不可能完成的动作，探讨行为的徒劳与意义，带有东方的空无与幽默。宋冬是中国行为与观念艺术的重要代表，此作体现其以日常行为的荒诞化介入艺术，是其早期行为艺术的代表作。

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